Veggie-deller

Jeg er ikke typen der lægger opskrifter op på min blog, men jeg bliver næsten nødt til det. Især når det er nemme veggie-deller.
Man er vel ikke rigtig blogger, medmindre man har en opskrift eller to.

Det skal du bruge til dine veggie-deller

4 x mellem-store gulerødder
1 x stor squash
½ parmesan ost
2 x æg
200 gram fin-hvalsede havregryn
2 spsk mel (jeg bruger hvedemel)
Salt og peber

Sådan gør du

Du river gulerødder, squash og parmesan ost i en skål, hvorefter du tilføjer æg. Du rører hele massen sammen, og tilføjer havregryn og lidt mel, indtil selve massen minder om en dej. Den skal være fast nok, til at kunne steges på en pande. Du tilføjer salt og peber efter egen smag. Du kan også helt lade være – for der er rigeligt med smag i grønsagerne.

veggie-deller
Parmesan, gulerødder og squash.
veggie-deller
Tilsat æg, havregryn og lidt mel.

Du varmer en pande rigtig godt op, sætter kokos-olie eller anden foretrukken olie, på panden og begynder at lave dine veggie-deller. De behøver ikke at steges særlig længe, jeg steger mine veggie-deller indtil “skorpen” er blevet dejlig sprød.

veggie-deller
Massen bliver formet til små deller i hånden og smidt på den varme pande, med en god sjat kokosolie.
Veggie-deller
De mørke deller smagte helt klart bedst, da de var mere sprøde. De bløde deller smagte også godt, men denne lille familie kan bedst lide sprøde sager.

Tilbehør

Jeg bruger friske, nye danske kartofler og koger dem i 12-15 minutter med skræl på. Derefter vender jeg dem i smør og persille.

Jeg laver derudover en dressing til maden:

2 x fed hvidløg
1 x ½ citron
5 spsk græsk yoghurt

Det hele røres sammen i en lille skål og stilles på køl, mens du laver selve retten. Så har citronen og hvidløget nået at trække ind i yoghurten og det smager satme dejligt.
Hvis der er noget tilbage af dressingen, kan den sagtens bruges som dip, forresten!

veggie-deller
Så er der fucking mad!

VEL’BE-FUCKING-KOMME

veggie-deller
<3 <3 <3

Kæmpe knus, klem og klap i måsen
// VIKTORIAGUDRUN

I kan følge med på facebook og instagram, hvor jeg poster nye indlæg og laver skide sjove stories.

One Reply to “Veggie-deller”

  1. […] Du finder Viktorías opskrift på hendes veggie-deller lige her. […]

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.